레시피 인분 조절

2인분용 레시피를 4인분으로 늘리거나, 반대로 줄여야 할 때 재료 하나하나를 머릿속으로 계산하는 건 번거롭고 실수하기 쉽습니다. 원래 인분과 만들 인분을 입력하면 모든 재료의 양이 비율에 맞게 자동으로 조정됩니다. 요리 도중 손에 밀가루 묻힌 채로 계산기를 두드리지 않아도 됩니다.

사용 방법

원래 레시피의 인분(예: 2인분)과 만들고 싶은 인분(예: 5인분)을 입력합니다. 재료 목록에 재료명과 양(숫자)을 입력하면 목표 인분에 맞게 모든 수치가 자동으로 변환됩니다. 단위(g, ml, 큰술 등)는 그대로 유지되므로 별도 단위 변환 없이 결과를 그대로 사용할 수 있습니다. 재료를 여러 개 추가하거나 삭제하면서 전체 레시피를 한 번에 조정할 수 있습니다.

이럴 때 유용해요

명절이나 생일 파티처럼 한 번에 많은 인원을 위해 요리할 때, 레시피 책의 기준 인분과 실제 인원이 맞지 않아 곤란한 상황에서 활용하기 좋습니다. 빵·쿠키처럼 정밀한 계량이 중요한 베이킹에서 절반 분량만 만들 때 특히 유용합니다. 식당이나 급식소에서 레시피를 대량으로 확장할 때도 실수 없이 재료를 준비할 수 있습니다. 식이요법으로 1인분 분량을 엄격하게 관리해야 할 때도 기준 레시피를 간편하게 1인분으로 변환할 수 있습니다.

알아두면 좋은 점

재료 양은 단순 비율로 계산되지만, 조리 시간은 비례해서 늘어나지 않습니다. 예를 들어 4인분 닭볶음탕을 8인분으로 늘려도 끓이는 시간은 2배가 아니라 10~20% 정도만 늘어납니다. 반대로 볶음 요리는 재료가 늘어나면 팬 온도가 떨어져 물이 생기므로 재료를 나눠서 볶는 것이 낫습니다. 양념(간장·소금·고추장 등)은 재료 대비 약간 적게 시작해서 간을 보며 조절하는 것이 실패를 줄이는 방법입니다. 계산된 수치를 그대로 쓰되, 마지막 맛 조절은 반드시 직접 해야 합니다.

자주 묻는 질문